La sorprendente mermelada de fresas con albahaca que vamos a preparar a continuación es una receta que combina la suavidad dulce de las fresas con el fresco y aromático toque de la albahaca. El resultado es una mezcla de sabores simplemente irresistible.
Para la preparación de esta mermelada casera, utilizamos un gelificante de la marca Dr. Oetker. Este producto nos permite reducir considerablemente el tiempo de cocción, logrando una textura espléndida en cuestión de minutos.
Marina Corma
Gracias al uso de este gelificante, no es necesario ser un chef experto para obtener una mermelada casera de alta calidad. Su aplicación es muy sencilla: solo debemos agregar un sobrecito a las frutas picadas junto con el azúcar y cocinar la mezcla durante unos pocos minutos. Con este procedimiento simple, conseguiremos una mermelada espectacular sin invertir mucho tiempo en la cocina.
Esta deliciosa mermelada puede disfrutarse con bollos de pan dulce tipo brioche, en tostadas de desayuno o incluso como complemento en otros postres, como helados o panes de bizcocho.
Marina Corma
Descripción de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos (más tiempo de enfriamiento)
Porciones: 10
Categoría: Postres
Cocina: Internacional
Calorías por porción (kcal): 126
Ingredientes para la mermelada de fresas con albahaca
1 kg de fresas
10 g de hojas de albahaca
250 g de azúcar blanco
1 sobre de gelificante para mermelada casera de Dr. Oetker
Marina Corma
Instrucciones para preparar mermelada de fresas con albahaca
Primero, lavamos y retiramos los tallos de las fresas hasta obtener 1 kg exacto de fresas limpias. Las picamos en trozos según nuestra preferencia, pudiendo incluso triturarlas.
Marina Corma
Después, lavamos y picamos finamente 10 g de hojas de albahaca.
Marina Corma
Colocamos las fresas picadas y la albahaca en una cacerola junto con 250 g de azúcar blanco. Agregamos un sobre de gelificante para mermelada casera de Dr. Oetker a la mezcla.
Marina Corma
Mezclamos bien todos los ingredientes y ponemos la cacerola al fuego, llevándola a ebullición.
Marina Corma
Una vez la mezcla empiece a hervir, reducimos a fuego medio y cocinamos durante 3 minutos, removiendo constantemente. Retiramos del fuego y continuamos mezclando hasta asegurarnos de que la mermelada haya gelificado correctamente.
Marina Corma
Para verificar si la mermelada está lista, colocamos una cucharadita en un plato y pasamos el dedo por encima; si no se vuelve a juntar, está en su punto. Si aún está líquida, podemos cocinarla un minuto adicional.
Marina Corma
Una vez la mermelada esté en su punto óptimo, retiramos la espuma de la superficie con una cuchara.
Marina Corma
Distribuimos la mermelada en frascos que se hayan esterilizado previamente y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
Marina Corma
Esta sorprendente y deliciosa mermelada puede disfrutarse en tostadas para el desayuno o usarse para complementar otros postres. ¡De cualquier manera, es exquisita!
Marina Corma
Resumen paso a paso
1. Cortamos las fresas sin pedúnculo hasta obtener 1 kg de fruta.
2. Picamos finamente las hojas de albahaca.
3. Colocamos las fresas picadas en una cacerola con azúcar y gelificante.
4. Mezclamos bien y llevamos a ebullición.
5. Cocinamos durante 3 minutos a fuego medio, removiendo constantemente.
6. Verificamos la gelificación de la mermelada.
7. Retiramos la espuma de la superficie.
8. Distribuimos la mermelada en frascos esterilizados.
9. Servimos y disfrutamos.
Esta receta es posible gracias al patrocinio de Dr. Oetker, una marca reconocida en el sector alimenticio tanto en Alemania como a nivel internacional. Entre sus productos, encontrarán desde exquisitas pizzas hasta ingredientes esenciales para postres, como el gelificante que hemos utilizado en esta receta.
