Si estás buscando una receta sencilla y saludable de salmón a la parrilla, esta opción de salmón con vegetales te fascinará. La clave es elegir un buen trozo de salmón, rico en omega 3 y lleno de nutrientes saludables. Con el toque ligeramente dorado que le da la parrilla, lo acompañaremos con unas deliciosas verduras a tu elección que agregarán la fibra y sabor ideales para complementar este delicioso pescado azul. ¡Veamos cómo se prepara paso a paso!
Detalles de la receta
Tiempo total de preparación: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Mediterránea
Calorías: 195 kcal por ración
Ingredientes para el salmón a la parrilla con vegetales (2 personas)
- 1 lomo grande de salmón fresco
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- Espárragos trigueros
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Procedimiento para hacer salmón a la parrilla
Primero, hay que preparar las verduras que complementarán al salmón. En esta ocasión, utilizamos berenjena, calabacín y espárragos verdes, pero puedes elegir las verduras que más te gusten. Lávalas bien y córtalas en pedazos del mismo tamaño.
Después de cortar las verduras, cocínalas en una parrilla o en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y hierbas provenzales.
Mientras las verduras se cocinan, es momento de preparar el salmón. Este pescado azul es muy rico en grasas saludables, así que no necesitarás mucho aceite al cocinarlo. Simplemente sazona el lomo con sal y pimienta y colócalo en la parrilla o sartén, comenzando por el lado de la piel durante unos 5 minutos. Luego, voltea el salmón con cuidado para evitar que se deshaga y cocínalo por el otro lado durante unos 3 o 4 minutos adicionales. Es importante no cocinarlo demasiado para mantener su jugosidad.
Para mejorar la presentación y el sabor, puedes añadir un poco de jugo de limón sobre el salmón justo antes de servir. Esto realzará el sabor fresco del pescado.
Cuando todo esté listo, sirve el salmón junto con las verduras asadas. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes esenciales, perfecta para toda la familia, incluidos los niños.
Resumen rápido de la preparación
- Lavar y cortar las verduras.
- Cocinar las verduras en una parrilla o sartén.
- Cocinar el salmón en la parrilla o sartén por ambos lados.
- Servir el salmón con las verduras.
- Sazonar a gusto y ¡disfrutar!
