Receta saludable y sencilla de muslos de pollo con hongos: una delicia para el paladar

Receta saludable y sencilla de muslos de pollo con hongos: una delicia para el paladar

Con un buen uso del pollo y los champiñones, podemos crear platos deliciosos como nuestro sabroso guiso de pollo con champiñones o los contramuslos que cocinaremos a continuación, acompañados de champiñones también.

Para esta receta, hemos optado por utilizar contramuslos de pollo, conocidos por su textura suave y sabor intenso, garantizando un bocado jugoso y sabroso. Esta parte del pollo es ideal para preparar en caldos, guisos, con diferentes salsas, o incluso a la parrilla. Los champiñones son el complemento perfecto para este plato, ya que están disponibles todo el año y se integran maravillosamente con el pollo. ¡Empecemos con la preparación!

Aparte de ser fáciles de encontrar, los champiñones añaden un toque terroso que complementa al pollo. Son versátiles y puedes utilizar otras variedades, como los portobello, si deseas dar un giro al plato. La clave está en cortar todos los ingredientes de forma que se cocinen uniformemente, asegurando un plato con sabores bien equilibrados.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías: 112 kcal por cada 100 g

Ingredientes de los contramuslos de pollo con champiñones para 4 personas

  • 8 contramuslos de pollo
  • 500 g de champiñones frescos
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Cómo hacer los contramuslos de pollo con champiñones

Para comenzar, organizamos nuestros ingredientes: cortamos la cebolla en tiras finas y el perejil en pedazos pequeños. Los champiñones deben limpiarse bien y cortarse en rodajas finas. Mantenemos todo listo.

En una olla con un poco de AOVE, doramos ligeramente los contramuslos hasta lograr un color dorado. Luego, los retiramos y reservamos.

En el mismo recipiente, pochamos la cebolla a un fuego medio durante unos 5 minutos, permitiendo que libere sus jugos y se vuelva tierna.

Posteriormente, añadimos los champiñones y el perejil a la olla. Cocinamos durante unos 2 minutos, asegurándonos de que los champiñones mantengan su tamaño antes de sazonar con sal.

Incorporamos el vino blanco, el caldo de pollo, y devolvemos los contramuslos a la olla. Esto enriquecerá la mezcla con los sabores del vino y el caldo.

Cocinamos a fuego medio por 20 minutos, asegurándonos de que el pollo esté completamente cocido. Iniciamos con la olla tapada durante los primeros 10 minutos, luego destapamos y subimos el fuego para reducir el caldo y espesar la salsa. Al final del proceso, nuestra receta estará lista para disfrutar.

Para intensificar el sabor, considera añadir una pizca de pimienta negra recién molida o algunas hierbas aromáticas como el tomillo durante los últimos minutos de cocción. Esto puede elevar los sabores a un nuevo nivel de sofisticación y gusto.

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Resumen fácil de preparación

  • Picar la cebolla y el perejil. Limpiar y cortar los champiñones en rodajas.
  • Dorar ligeramente los contramuslos en una olla y reservarlos.
  • Pochamos la cebolla en la misma olla.
  • Agregamos los champiñones y el perejil, cocinamos durante 2 minutos.
  • Vertemos el vino y el caldo, reincorporamos los contramuslos.
  • Cocinamos por 20 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho.
  • Servimos adornado con perejil finamente picado.
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Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya que combina la simplicidad con un sabor sofisticado. Experimenta con diferentes tipos de setas o condimentos para personalizar el plato a tu gusto. Con un poco de imaginación, puedes transformar un sencillo plato de pollo en una experiencia culinaria inolvidable.

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