La dorada es un tipo de pescado blanco que posee un contenido graso moderado y una carne firme y suculenta. Al cocinarse adecuadamente, ofrece una textura jugosa y un sabor que corta la respiración. En este enfoque, empleamos la freidora de aire para alcanzar una cocción perfecta. La dorada se coloca sobre una sencilla pero sabrosa base de tomates y cebolla, que añade humedad y potencializa el sabor del pescado sin cubrirlo.
La utilización de una freidora de aire asegura que el pescado se cocine de manera uniforme y rápida, conservando su jugosidad y brindando la textura perfecta. Para preparar filetes de dorada, se logra un plato ligero y suculento en muy poco tiempo. No obstante, si decides cocinar una dorada completa, el tiempo de cocción se debe incrementar al doble para lograr que el interior se mantenga tierno y bien cocido.
Al término de la cocción, agregamos un toque de aceite de oliva sobre el pescado, lo cual le brinda un brillo tentador y un sabor delicado. Unas gotas de limón fresco completan esta receta, proporcionando un toque cítrico que equilibra perfectamente el plato. Esta preparación es ideal para disfrutar de una comida saludable y deliciosa, aprovechando al máximo los beneficios de la dorada.
Información sobre la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 1
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Internacional
Calorías por porción (kcal): 336
Ingredientes necesarios para la dorada en la freidora de aire
- 1 tomate
- Media cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 1 filete de dorada
- 1 limón
Instrucciones para preparar dorada en freidora de aire
Comenzamos por precalentar la freidora de aire durante 5 minutos a 180 ºC. Mientras tanto, lavamos y cortamos en rodajas finas un tomate maduro y cortamos finamente la media cebolla en juliana.
Colocamos el tomate y la cebolla en un recipiente adecuado para la freidora de aire. Espolvoreamos con sal, pimienta recién molida y 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen. Cocinamos el tomate y la cebolla durante 5 minutos a 180 ºC en la freidora de aire.
Mientras las verduras se cocinan, aderezamos 1 filete de dorada con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
Añadimos el filete de dorada encima de la mezcla de tomate y cebolla. Configuramos la freidora de aire para cocinar durante 8 minutos a 180 ºC, permitiendo que los jugos del pescado se infundan en las verduras.
Finalmente, retiramos la dorada con su guarnición y la servimos en un plato, añadiendo una cucharadita extra de aceite de oliva virgen y unas gotas de limón.
Pasos resumidos para la preparación
- Precalentar la freidora de aire a 180 ºC y preparar el tomate y la cebolla en rodajas finas.
- Cocinar el tomate y la cebolla con sal, pimienta fresca y aceite de oliva.
- Salpimentar el filete de dorada.
- Colocar la dorada sobre el tomate y la cebolla y cocinar en la freidora de aire.
- Servir con un poco más de aceite de oliva y limón al gusto.