Receta clásica de macarrones al horno con carne y queso para toda la familia

Receta clásica de macarrones al horno con carne y queso para toda la familia

¿Hay algo mejor que disfrutar de un buen plato de pasta? La mayoría de las recetas de pasta son versátiles y fáciles de preparar. Hay tantas maneras de cocinarlas que es prácticamente imposible cansarse. Hoy, te presentamos una deliciosa versión de macarrones al horno con carne molida. ¡Están para chuparse los dedos!

En esta receta, nos hemos decidido por una variante ligera de macarrones al horno con carne molida, ya que únicamente hemos añadido una generosa cantidad de queso gratinado. También podrías incorporar una capa de salsa bechamel antes del queso, si así lo prefieres. ¡Sin más preámbulos, pongámonos manos a la obra!

Detalles de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: italiana
  • Calorías: 240 kcal por cada 100 g

Ingredientes necesarios para 4 personas

  • 350 g de macarrones (pueden ser normales, integrales o del tipo que prefieras)
  • 300 g de carne molida de ternera (o mitad ternera y mitad cerdo)
  • 800 g de tomate natural o en conserva
  • 1 cebolla grande
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • Queso rallado para gratinar
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Adicional:

  • Salsa bechamel (opcional)

Preparación paso a paso de los macarrones al horno con carne molida

Comienza pelando y picando tanto la cebolla como los dientes de ajo.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y cuece la cebolla a fuego suave. Asegúrate de que quede bien tierna, lo cual puede demorar entre 8 y 10 minutos. Remueve habitualmente para que no se queme. Añade el ajo picado y mezcla bien.

Añade la carne molida a la sartén y condimenta con sal y pimienta. Sube la temperatura y dora la carne. Para evitar que se apelmace, trata de desmenuzarla con una espátula mientras se cocina.

Licúa el tomate y pásalo por un colador para quitar las pieles y semillas. Incorpóralo a la sartén junto con las hojas de laurel. Deja cocinar a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

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Cuece los macarrones en agua con sal. Cocina solo la mitad del tiempo indicado para lograr un punto “al dente”. Escúrrelos.

Mezcla la pasta escurrida con la salsa de carne. Viértela en una bandeja para horno.

Cubre con el queso rallado para gratinar. Antes de esto, también podrías poner una capa de bechamel, si lo deseas. Hornea a 180 °C hasta que el queso esté dorado a tu gusto. Al servir, espolvorea con perejil fresco picado.

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Resumen simplificado de pasos

  • Pelar y picar los dientes de ajo y la cebolla.
  • Sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda. Añadir el ajo y mezclar.
  • Agregar la carne, sazonar y dorar a fuego alto.
  • Licuar el tomate, colar y añadir a la sartén con laurel. Reducir a la mitad a fuego medio. Sazonar.
  • Cocer la pasta en agua con sal la mitad del tiempo para que quede “al dente”. Escurrir.
  • Combinar los macarrones con la salsa y colocar en una bandeja.
  • Cubrir con queso rallado, hornear a 180 °C hasta dorar. Espolvorear con perejil.

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