La delicia de la pizza carbonara
La pizza carbonara, una de las más famosas pizzas blancas, se distingue por no llevar salsa de tomate. Se elabora generalmente con una base de salsa carbonara similar a la de la pasta, aunque también puede utilizarse nata. La clave está en una base bien hecha y un balance perfecto entre ingredientes: bacon, cebolla, queso y champiñones. Además, es esencial cocer la pizza a alta temperatura para lograr una masa crujiente y apetecible.
La combinación de la nata y los quesos con el bacon aporta un sabor único que satisfará a cualquier amante de la pizza. No olvides que el toque final con pimienta negra recién molida puede marcar la diferencia en el sabor. Y si eres de los que prefieren una masa delgada, estírala lo más que puedas antes de añadir los ingredientes.
Datos sobre la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2
Categoría: Platillo principal
Tipo de cocina: Italiana
Calorías: 513 kcal por porción
Ingredientes para 2 personas
- 1 masa de pizza
- Semolina (opcional)
- 150 ml de nata
- ½ cebolla blanca o morada
- 50 g de champiñones laminados
- 100 g de queso mozzarella
- 50 g de queso emmental
- Pimienta negra recién molida
Si prefieres un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de parmesano rallado a la mezcla de quesos. El parmesano aportará un toque salado que complementará perfectamente el resto de ingredientes. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de cebolla para variar los sabores en cada preparación.
Elaboración de la pizza carbonara
Precalienta el horno a la temperatura más alta posible, generalmente unos 250 ºC. Usa un rodillo para estirar la masa en forma redonda y lo más fina posible. Si lo deseas, rocía un poco de semolina sobre la masa para un toque crujiente extra.
Distribuye la nata de manera uniforme sobre la masa estirada. Asegúrate de que toda la base quede bien cubierta.
Esparce el queso mozzarella y el emmental sobre la capa de nata de manera uniforme.
Añade el bacon cortado en pequeños trozos y los champiñones previamente laminados.
Corta la cebolla en aros finos y colócala sobre la superficie de la pizza. Finalmente, espolvorea pimienta negra recién molida al gusto.
Hornea la pizza durante 15-20 minutos a 250 ºC o hasta que la masa esté crujiente y los ingredientes bien dorados.
Sírvela inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.
Recuerda que una vez sacada del horno, puedes darle un toque fresco con algunas hojas de albahaca o rúcula. Esto no solo añadirá un contraste de sabor, sino que también mejorará la presentación de tu pizza.
Resumen rápido de la preparación
- Precalentar el horno a máxima temperatura (250 ºC).
- Estirar la masa en forma redondeada y espolvorear con semolina si se desea.
- Distribuir la nata sobre la masa uniformemente.
- Esparcir queso mozzarella y emmental.
- Añadir el bacon cortado y los champiñones laminados.
- Colocar la cebolla en aros sobre la pizza.
- Espolvorear pimienta negra recién molida.
- Hornear a 250 ºC durante 15-20 minutos.
- Sacar del horno y disfrutar de inmediato.
Con esta receta sencilla, puedes disfrutar en casa de una deliciosa pizza carbonara que rivalizará con cualquier pizzería. No dudes en personalizar los ingredientes a tu gusto y experimentar con diferentes combinaciones de quesos y embutidos para encontrar tu versión favorita. ¡Buen provecho!
