El pollo cocido en olla lenta es una opción rica y sencilla que ofrece resultados increíbles. Aunque generalmente se prepara en el horno, en esta ocasión utilizaremos una olla de cocción lenta o slow cooker, obteniendo un pollo excepcionalmente jugoso y tierno sin encender el horno.
Para nuestra receta, emplearemos un pollo entero y limpio. Aromatizaremos con tomillo, aunque puedes elegir otras hierbas como estragón o romero. Además, añadiremos ajos enteros. Una variación interesante es introducir un limón partido por la mitad dentro del pollo.
Es importante tener en cuenta que la Crock Pot no dora los alimentos. Si deseas un pollo con un acabado dorado y crujiente, puedes colocarlo en el horno bajo el grill durante unos 5-8 minutos al finalizar la cocción, supervisando atentamente hasta lograr el tono deseado.
Como guarnición, hemos decidido agregar patatas que se cocinarán junto al pollo, facilitando aún más la preparación de un plato principal completo y delicioso.
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 5 horas en baja (o 2 horas y 30 minutos en alta)
Tiempo total: 5 horas y 5 minutos
Raciones: 4
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Española
Calorías por ración (kcal): 446
Ingredientes para el pollo cocido en Crock Pot
- 1 pollo entero limpio (1,5 kg)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 3 ramas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo
- 500 g de patatas pequeñas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación del pollo cocido en Crock Pot
Una hora antes de empezar a cocinar, sacamos de la nevera un pollo entero limpio. Lo condimentamos con sal y pimienta por dentro y por fuera, añadimos 2 ramas de tomillo y 2 dientes de ajo enteros sin pelar dentro del pollo, y esparcimos las hojas de la rama de tomillo restante por fuera.
Mientras tanto, lavamos, secamos y cortamos 500 g de patatas pequeñas sin pelar. Las mezclamos con 2 cucharadas de aceite de oliva y las salpimentamos. Luego, las colocamos en el fondo de la olla de cocción lenta.
Colocamos el pollo encima de las patatas y lo untamos con 1 cucharada de aceite de oliva. Tapamos la olla y cocinamos el pollo en baja temperatura durante 5 horas, o en alta temperatura por 2 horas y media, ajustando el tiempo según el tamaño del pollo y la olla. Es crucial verificar que el pollo esté completamente cocido antes de servir.
Una vez que el pollo esté listo, lo retiramos de la olla y lo cubrimos con papel de aluminio, dejándolo reposar durante 10 minutos. Si deseamos un toque dorado, podemos colocarlo bajo el grill del horno por 5 a 8 minutos.
Finalmente, servimos el pollo con las patatas y el jugo que se ha generado durante la cocción.
Resumen de la preparación
- Condimentamos el pollo con sal, pimienta y tomillo
- Mezclamos las patatas con aceite y las colocamos en la olla
- Colocamos el pollo sobre las patatas y lo untamos con aceite
- Cocinamos en la Crock Pot durante 5 horas a baja temperatura
- Doramos el pollo en el horno si lo deseamos
- Servimos el plato con las patatas y el jugo
