El besugo al horno es un clásico navideño en muchas casas, y la versión madrileña es aún más especial. Este platillo destaca por el sabor
Categoría: Pescados
El bacalao ajoarriero, conocido también como ajo arriero o ajada de bacalao, es típico del País Vasco y Navarra, aunque existen versiones similares en Cuenca
La gastronomía navideña está llena de recetas tradicionales que varían según la región. Un claro ejemplo es el bacalao con coliflor, una receta típica de
La gastronomía española tiene una fuerte conexión con el mar, destacando en su cocina una variedad impresionante de pescados y mariscos frescos. Hoy hacemos protagonista
Los mejillones y las clóchinas no son el mismo marisco. Aunque tienen un aspecto parecido y suelen hacerse con preparaciones similares, existen diferencias en su
El escabeche surgió como un método de conservación de alimentos, antes de la invención del refrigerador. La única manera de preservar carnes y pescados era
El bacalao es un pescado blanco muy versátil que podemos encontrar de diferentes formas: salado, en su punto justo de sal, fresco, entre otros. Es
Dentro del vasto catálogo culinario de Italia, bajo la denominación de “Pasta alla marinara” se pueden encontrar dos tipos de salsas completamente disímiles. Una consiste
Si estás buscando una receta sencilla y saludable de salmón a la parrilla, esta opción de salmón con vegetales te fascinará. La clave es elegir
Una de las formas más simples, rápidas y deliciosas de preparar pescado es al horno. En particular, el salmón, por ser un pescado con alto
El tataki, también conocido como tosa-mi, se suele preparar con atún, salmón o bonito. La parte utilizada es la ventresca en forma de lingote. Debe
Preparar salmón en costra es una tarea fácil. Aunque va a requerir un poco de tiempo, el resultado final es realmente espectacular. Es una receta
La merluza, destacada en la gastronomía española, es un pescado blanco de carne fina y sabor sutil que se presta perfectamente para cocinar con salsas.
El bullit de peix es una preparación tradicional creada por los pescadores en sus embarcaciones. Se hace generalmente con pescados de roca como cabracho o
El conocido pulpo á feira con cachelos debe su nombre a las ferias o festividades gallegas en las que, bajo grandes carpas, el pulpo con
Esta receta típica de Galicia es un verdadero manjar que se cocina con ingredientes básicos pero sabrosos, esenciales para lograr una experiencia culinaria sublime. Las
El bacalao confitado con puré de patatas es una receta sumamente deliciosa y fácil de elaborar. Lo más importante es controlar la temperatura y el
El ceviche peruano, también denominado cebiche o seviche, es un plato originario de Perú hecho con tres elementos esenciales: ají o rocoto, cebolla y lima.
Las espinacas con crema son una preparación sencilla que siempre consigue gustar. Hoy, las acompañaremos con gambas para obtener un plato más completo y sabroso.
Originalmente, el tartar era una preparación cruda, principalmente de carne, acompañada de salsa tártara. Sin embargo, actualmente, el término abarca una variedad más amplia de
El arroz es un elemento indispensable en nuestras cocinas. Se presta a una infinidad de preparaciones y marida perfectamente con vegetales, carnes, pescados y mariscos.
Para elaborar este increíble arroz caldoso, solo necesitaremos unos pocos ingredientes que podremos adquirir fácilmente en cualquier tienda de comestibles. Este plato es perfecto y
La caldereta de bogavante es un platillo emblemático de Menorca. Este espectacular plato de pescadores, con el bogavante como estrella y un buen sofrito, es
El arroz rossejat es una receta marina que captura la esencia del océano. Originariamente preparado por los pescadores en sus embarcaciones utilizando el pescado no
El suquet de peix es un plato tradicional que llega desde las costas de la Comunidad Valenciana y Cataluña. Este guiso clásico lo preparaban los
La pasta italiana es uno de los alimentos más versátiles que podemos tener en nuestra cocina. Ya sea fresca o seca, en cualquiera de sus
Durante la temporada estival, los platos frescos suelen ser muy demandados, y las ensaladas de marisco son una opción estupenda. El salpicón de marisco, en
Los pulpitos encebollados son una delicia típica de nuestra cocina marinera. Con solo dos ingredientes principales: pulpitos y cebolla, logramos un plato con sabor a
La cocina de Tailandia es sin duda una de las más atractivas. Los curris tienen una diversidad de sabores y colores. Uno de los más
Los huevos son un ingrediente esencial en la cocina, destacándose en recetas tradicionales como los huevos rotos con jamón. Su versatilidad permite variadas formas de