Preparar espaguetis caseros es siempre una excelente idea, ya que son muy rápidos de hacer y extremadamente versátiles, permitiendo añadir una gran variedad de salsas y acompañamientos.
De las múltiples maneras de cocinar pasta, hoy ofrecemos una opción perfecta para incluir más verduras en nuestra alimentación sin renunciar al delicioso sabor de un buen plato de pasta. Los espaguetis con espinacas también son ideales para niños, ya que permiten incorporar este vegetal en su dieta sin quejas.
Esta receta se puede modificar fácilmente para adaptarse a los gustos y preferencias individuales. Puedes agregar tu salsa favorita o utilizar diferentes tipos de pasta en lugar de espaguetis, lo que la hace perfecta para toda la familia.
Los espaguetis con espinacas se pueden servir como entrada o guarnición. Además, también podemos incorporar una fuente de proteína, como huevos o atún en conserva, para convertirlo en un plato principal completo.
Mónica Prego
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2
Categoría: plato principal
Tipo de cocina: italiana
Calorías por porción (kcal): 423
Ingredientes para los espaguetis con espinacas
200 g de espinacas frescas
150 g de tomates cherry
Sal
200 g de espaguetis
50 ml del agua de cocción de la pasta
40 g de mantequilla
Queso parmesano (al gusto)
Nuez moscada (al gusto)
Mónica Prego
Preparación de los espaguetis con espinacas
Primero, lavamos bien 200 g de espinacas y las dejamos escurrir. Luego, lavamos y partimos por la mitad 150 g de tomates cherry, guardándolos hasta que los necesitemos.
Mónica Prego
Luego, cocinamos los espaguetis. Hervimos agua con sal y cuando esté en ebullición, añadimos 200 g de espaguetis, cocinándolos según las instrucciones del fabricante. Después, los escurrimos y reservamos 50 ml del agua de cocción. Enfriamos los espaguetis con agua fría y los dejamos escurrir.
Mónica Prego
En una sartén grande o wok, a fuego medio-bajo, derretimos 40 g de mantequilla, añadimos los tomates cherry y los cocinamos por 2 minutos.
Mónica Prego
Después, incorporamos las espinacas y salteamos todo durante unos 3 minutos.
Mónica Prego
Cuando las verduras estén listas, añadimos los espaguetis y queso parmesano rallado al gusto. Mezclamos bien y si el conjunto está muy seco, añadimos el agua de cocción reservada.
Mónica Prego
Finalmente, añadimos una pizca de nuez moscada rallada y mezclamos nuevamente para integrar bien los sabores.
Mónica Prego
Una vez los ingredientes estén bien integrados, servimos los espaguetis en platos. Como opción, se puede agregar más queso rallado y nuez moscada al gusto en cada plato.
Mónica Prego
Ahora, solo nos queda disfrutar de este delicioso y sencillo plato de pasta.
Mónica Prego
Pasos resumidos de la preparación
Lava las espinacas y los tomates y resérvalos.
Cuece los espaguetis, escúrrelos y guarda un poco del agua de cocción.
Cocina los tomates en una sartén con mantequilla derretida.
Agrega las espinacas y rehoga todo junto.
Añade los espaguetis, el queso y un poco de agua de cocción si es necesario.
Añade nuez moscada e integra.
Sirve en platos con más queso y nuez moscada opcionalmente.
Listo para servir.
