Una de las recientes incorporaciones en los estantes de Mercadona es la longaniza de res fresca, un embutido de gran formato que enriquece la oferta de productos cárnicos del supermercado, siempre con el compromiso de llevar innovación y calidad a sus consumidores.
La intención de esta longaniza es hacerse esencial en las cocinas, protagonizando platos como los hot dogs y servida con una generosa ración de papas fritas acompañadas de salsa. Las longanizas de vaca no son comunes, por lo que captan la curiosidad de muchos consumidores que buscan algo diferente.
Definición de la longaniza fresca de vacuno de Mercadona
La opción de longaniza de vaca que ofrece Mercadona es un embutido fresco disponible en la sección de carnes preparadas. Elaborada a partir de carne de vaca, esta longaniza alternativa al cerdo es fresca, no curada, pensada para ser cocinada antes de consumir. La inclusión de carne de ternera implica que es más magra comparada con la de cerdo.
La frescura de este producto lo convierte en una excelente opción para experimentar en la cocina y disfrutar de un sabor único. Al ser una novedad en muchas cocinas, invita a quienes buscan reinventar sus recetas habituales.
Detalles y presentación de la longaniza de vacuno de Mercadona
Este embutido se presenta en un paquete con atmósfera acondicionada, que consiste en un envase rectangular oscuro cubierto por un film transparente. En su interior se encuentran dos longanizas, alargadas, de tono rojizo, que pueden medir entre 15-20 cm de largo y están embutidas en tripa sintética, recordando en parte la textura de una longaniza de cerdo.
El diseño del envase se extiende desde el frontal hasta la parte trasera, presentando información como el nombre del producto, su peso, y un distintivo de que el producto es sin lactosa y gluten. La fecha de caducidad está claramente visible, vital al tratarse de un producto fresco.
La información nutrimental del reverso incluye instrucciones de preparación y conservación, indicando que debe mantenerse entre 0 y 4 ºC y consumirse en dos días tras abrirlo. La manufactura corre a cargo de Embutidos F. Martínez R, S.A., que produce todos los embutidos frescos para Mercadona desde su sede en Torrente, Valencia.
Componentes de la longaniza de vacuno
La lista de ingredientes de estas longanizas revela un 88% de carne de vaca, acompañada de agua, almidón, fibra de guisante, sal, proteína bovina, y varios aditivos como antioxidantes, especias y aromas.
Esta composición asegura un sabor robusto y una textura atractiva para cualquiera que busque variar sus fuentes de proteína con embutidos diferentes a los habituales.
Atributos nutricionales de la longaniza de vacuno de Mercadona
Entre las características nutricionales destaca su contenido proteico, ya que ofrece 18 g de proteínas en cada 100 g, lo que es provechoso para quienes buscan incrementar su ingesta proteica sin recurrir al cerdo.
Rico aporte proteico
Proporciona un contenido proteico significativo de 18 g por cada 100 g de producto, no tanto como la carne de res sin procesar, pero lo suficientemente alto para captar la atención de quienes desean mantener o aumentar su masa muscular.
Este perfil proteico no solo ayuda a deportistas, sino también a cualquiera que pretenda incrementar su ingesta diaria de proteínas sin renunciar al sabor.
Características del embutido de vacuno
Los embutidos de vaca no suelen ser comunes. Tradicionalmente, el cerdo predomina en este tipo de productos, pero en algunas regiones existen embutidos de diversas carnes. Por ello, estas longanizas representan una variación que podría cumplir las expectativas de los amantes de la carne de res.
La adaptación de las longanizas con ingredientes novedosos nos permite disfrutar de sabores menos convencionales y experimentar con nuevas opciones gastronómicas.
Información nutricional de la longaniza de vacuno
Desde el punto de vista nutricional, en 100 gramos este producto aporta 228 calorías, tiene 18 g de grasas en total (de las cuales 9 g son saturadas), y contiene igualmente 1 g de carbohidratos (0.5 g son azúcares), 18 g de proteínas y 1 g de sal.
Ventajas de consumir la longaniza fresca de Mercadona
Los beneficios de la longaniza de vacuno de Mercadona se reflejan no solo en sus aspectos nutricionales, sino también en su practicidad. Desde el punto de vista nutricional, proporciona energía sostenida gracias a su combinación de proteínas y grasas.
En adición a su valor energético, este producto ofrece minerales vitales como el hierro y el zinc, además de Vitamina B12, que desempeña una función crucial en la producción de glóbulos rojos y en la salud del sistema nervioso.
La frescura del producto también constituye una ventaja, ya que contiene menos aditivos que las versiones curadas, lo que lo hace una opción más saludable.
Por su lado, la practicidad de este embutido permite disfrutarlo de muchas formas, aportando un toque especial, por ejemplo, cuando se quiere improvisar una comida sencilla pero sabrosa.
Posibles advertencias del consumo de longaniza
El etiquetado no especifica contraindicaciones, pero siempre es crucial revisar los ingredientes y aditivos para asegurarse de no ser alérgico a ninguno. Además, es fundamental seguir las instrucciones de cocción, garantizando que el producto esté completamente cocido, sin partes crudas en su interior para asegurar la seguridad alimentaria.
Formas de disfrutar de la longaniza de vacuno
Siguiendo las recomendaciones que el fabricante incluye en el empaque, se aconseja cocinarlas a fuego lento hasta que estén completamente listas. Pueden hacerse a la plancha, fritas, al horno o como parte de un guiso. También son excelentes en barbacoas o en la freidora de aire.
Además, el envoltorio sugiere presentarlas en hot dogs al estilo alemán, con papas fritas, kétchup, mostaza y acompañamientos como el chucrut. Estas longanizas pueden adaptarse a diversas recetas tradicionales o innovadoras.
Platos sugestivos usando longaniza de vacuno fresca
La longaniza de vacuno fresca de Mercadona puede ser el ingrediente estrella en recetas como los tradicionales hot dogs, o en creaciones locales como el bocadillo “blanco y negro”, que combina longaniza y morcilla. También pueden protagonizar entradas como longanizas con cebolla, o incluso formar parte de un arroz al horno.
Jugar con la versatilidad de estas longanizas puede abrir un abanico de posibilidades culinarias, desde lo más usual hasta lo más innovador.
Costo de la longaniza de vacuno fresca en Mercadona
El paquete de este producto, que contiene dos unidades, cuesta 2,25 euros, equivalente a 11,25 euros por kilo. Para comparar, la longaniza fresca de cerdo cuesta 6 euros el kilo, y la de estilo criollo de cerdo, 7,80 euros, mientras que la butifarra está a 5,75 euros el kilo.
Apreciaciones finales sobre la longaniza de vacuno fresca de Mercadona
Al probar estas longanizas, podrías tener la impresión de que son como una hamburguesa de vacuno alargada y un poco especiada. Sobresale más visualmente que por su sabor. Son una buena opción para bocadillos rápidos, aunque su precio es elevado comparado con otras opciones como las salchichas alemanas del mismo supermercado.
El precio alto refleja su contenido de carne de res (88%), aunque el toque artesanal sugerido puede parecer más un truco publicitario que una realidad. Aún así, dado el coste similar a una bebida fuera de casa, merece la pena satisfacer la curiosidad probándolas.