Los buñuelos de manzana son una variante de los clásicos buñuelos de viento, con la diferencia de que en su preparación se incluye manzana rallada en la masa. El resultado es un bocado jugoso y exquisito ideal para cualquier momento del año.
Hacer estos maravillosos buñuelos de manzana en casa es muy fácil y solo necesita ingredientes simples que generalmente tenemos en nuestra despensa. Esta receta es perfecta para darle uso a esa manzana que ha quedado olvidada en el frutero y convertirla en un postre fantástico y original.
Podemos personalizarlos a nuestro gusto añadiendo una pizca de canela al azúcar para rebozar, o usar cualquier tipo de manzana que prefiramos. También podemos incorporar nueces picadas a la masa para añadir un extra de textura crujiente. Para los más golosos, pueden servirlos con una rica salsa de caramelo o chocolate.
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 30 unidades
Categoría: repostería
Tipo de cocina: española
Calorías por ración (kcal): 49
Ingredientes para los buñuelos de manzana
1 huevo tamaño M
30 g de azúcar granulado
1 yogur natural
125 g de harina de trigo
4 g de polvo de hornear (tipo Royal)
1 pizca de sal
1 manzana Golden
Aceite para freír
50 g de azúcar granulado para rebozar
Preparación paso a paso de los buñuelos de manzana
Comenzamos batiendo 1 huevo tamaño M con 30 gramos de azúcar granulado.
A continuación, añadimos 1 yogur natural y mezclamos bien.
Incorporamos 125 gramos de harina de trigo, 4 gramos de polvo de hornear y una pizca de sal. Batimos hasta obtener una masa homogénea.
Lavamos, pelamos y rallamos 1 manzana Golden.
Integramos la manzana rallada en la masa.
Calentamos el aceite a unos 180 ºC aproximadamente. Con dos cucharitas, formamos los buñuelos y los freímos en tandas en el aceite caliente. Los dejamos freír hasta que estén bien dorados.
Una vez dorados, los escurrimos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Aún calientes, pasamos los buñuelos por 50 gramos de azúcar granulado para rebozarlos.
Servimos estos exquisitos buñuelos como postre o para una merienda deliciosa.
Instrucciones resumidas
1. Batir el huevo con el azúcar.
2. Añadir el yogur y mezclar.
3. Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezclar.
4. Rallar la manzana.
5. Integrar la manzana rallada en la masa.
6. Calentar el aceite y freír los buñuelos por tandas.
7. Escurrir en papel de cocina.
8. Rebozar en azúcar y servir.
