Una ensalada siempre es una opción fantástica cuando buscamos algo fresco, nutritivo y rápido, ya sea para el almuerzo o la cena. Puede ser una comida ligera, un plato principal o un acompañamiento para carne o pescado. ¡Las posibilidades con las ensaladas son prácticamente infinitas!
Hoy vamos a elaborar una ensalada de tomate y aguacate, un platillo que sorprenderá por su frescura y su sabor. ¿Te preguntas cómo algo tan sencillo puede ser tan delicioso? Sigue leyendo y lo descubrirás.
Es fundamental que los ingredientes de cualquier ensalada sean frescos y de alta calidad. Esto garantizará que nuestra ensalada de aguacate y tomate sea deliciosa.
En este caso, he usado un tomate valenciano maduro, jugoso y con un toque dulce, además de una piel fina que resulta muy agradable al paladar. Otras opciones igualmente deliciosas son el tomate pera, los tomates cherry o el tomate rosa de Castellón. ¡Elige el tipo de tomate que más te guste y vamos a por la receta!
Datos sobre la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 2
Categoría: aperitivo
Tipo de cocina: mediterránea
Calorías: 175 kcal por porción
Ingredientes para la ensalada de aguacate y tomate para 2 personas
1 tomate grande maduro
1 aguacate
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Orégano seco
Hojas de rúcula (opcional)
Pipas de girasol (opcional)
Sal
Pimienta negra molida
Preparación de la ensalada de aguacate y tomate
Comenzamos lavando el tomate a fondo. Una vez limpio, lo cortamos en trozos uniformes con forma de media luna y lo reservamos.
A continuación, preparamos el aguacate. Es mejor dejar este paso para el final para evitar que el aguacate se oxide y mantener su frescura y color. Lo cortamos a lo largo, lo pelamos y lo vaciamos completamente. Luego, lo cortamos en rodajas o gajos del mismo tamaño que los trozos de tomate.
Para servir, colocamos primero el tomate en una ensaladera o plato y luego ponemos los gajos de aguacate. Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra molida.
Consejos adicionales
Para darle un toque especial, me gusta agregar algunas hojas de rúcula y pipas de girasol, que añadirán un crujido agradable a la ensalada.
Finalmente, espolvoreamos un poco de orégano seco y añadimos un chorrito de limón. Esta ensalada de aguacate y tomate combina perfectamente con pan tostado o como acompañamiento a cualquier platillo principal, ya sea carne o pescado. Es increíble lo fácil que es de preparar y lo refrescante que resulta al paladar.
Resumen de la preparación
Lavar el tomate y cortarlo en gajos o medias lunas
Cortar el aguacate a lo largo, pelar y cortar en gajos
Servir los trozos de tomate en un bol y colocar el aguacate encima
Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Añadir hojas de rúcula y semillas de girasol al gusto
Espolvorear con orégano y añadir un chorrito de limón
Servir y disfrutar como entrada o acompañamiento
