Los frijoles, conocidos en España como judías o habas, son un alimento básico en la gastronomía mexicana. Estas legumbres son semillas de varias plantas de la familia fabaceae o leguminosas, y han sido cultivadas durante miles de años. Destacan especialmente por su alto contenido en proteínas, lo que las convierte en un componente esencial en muchas dietas.
Al momento de preparar frijoles, existen múltiples métodos. La forma más común es hervirlos, pero también pueden ser fritos o cocidos al horno. En la gastronomía mexicana, los frijoles se encuentran en una variedad de platillos tradicionales como los burritos. Asimismo, son parte de recetas destacadas en Sudamérica, como la bandeja paisa, y en Norteamérica con especialidades como el chili con carne de la cocina tex-mex.
Descubre los secretos de la cocina con frijoles
Continúa leyendo para adentrarte en el arte de cocinar frijoles. A continuación, te presentamos algunas de las recetas más populares y detalladas de la cocina mexicana con frijoles, para que puedas recrearlas en casa con éxito garantizado.
Los frijoles pueden ser la estrella de muchos platillos y ofrecen una versatilidad que permite experimentar en la cocina. Puedes mezclarlos con diferentes especias y acompañamientos para crear platos únicos. No te limites a las recetas tradicionales, explora y personaliza combinaciones que realcen todavía más este ingrediente tan valioso.
