Los mejillones son un molusco bivalvo muy valorado en la gastronomía. Este animal marino se encuentra en las costas de diversas partes del mundo, donde son recogidos para su venta y consumo. También se crían en áreas específicas como las bateas gallegas. Están compuestos por dos valvas que funcionan como una concha protectora, en cuyo interior se encuentra el molusco, la parte de interés culinario.
En la cocina popular, las recetas con mejillones son abundantes. Además, es un producto frecuente en la industria de conservas, donde se pueden hallar en aceites vegetales, escabeches o en salsa americana, por citar algunos ejemplos. Ya sea fresco o enlatado, si tienes mejillones, puedes preparar diversas recetas. Los mejillones frescos con concha suelen cocinarse en agua o al vapor para que las valvas se abran. A partir de ahí, se desatan numerosas posibilidades gracias a las salsas, vinagretas y ajillos. Es común servirlos con otros mariscos y pescados, y casi siempre acompañados de un buen vino blanco. En España, es habitual encontrarlos en el norte y la costa mediterránea, aunque también son populares en la cocina italiana y en la dieta mediterránea en general, dada su relación estrecha con el mar.
Te invitamos a descubrir distintas maneras de cocinar mejillones y a disfrutar de este manjar marino, ideal para compartir en la mesa como tapa, entrante o plato principal. Con nuestra ayuda, podrás preparar mejillones tigre, a la marinera, en salpicón, sopas, pastas y mucho más.
Recetas Fáciles con Mejillones
Para aquellos que buscan una forma rápida y sencilla de disfrutar de los mejillones, aquí te mostramos algunas recetas fáciles. Los mejillones al vapor son una de las formas más simples de prepararlos; simplemente se cocinan con un poco de agua y sal hasta que se abran. Luego puedes añadir un poco de limón y perejil para darle más sabor. Otra opción rápida es hacer mejillones en salsa verde, usando ingredientes como ajo, perejil y vino blanco. Estas recetas no solo son rápidas de preparar, sino que también realzan el sabor natural de los mejillones.
Además, otra forma de disfrutar de los mejillones es hacer una ensalada de mariscos, donde los mejillones cocidos se mezclan con otros mariscos, verduras frescas y una vinagreta ligera. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos o como entrada en una comida especial. Para quienes aman los guisos, los mejillones pueden ser un excelente añadido a una zarzuela de mariscos, aportando un sabor único y delicioso al plato.
