El “al ajillo” es un modo típico de preparar alimentos en nuestra cocina. Se pueden hallar recetas como la de pollo al ajillo, conejo al ajillo, trucha al ajillo, gambas al ajillo y champiñones al ajillo, entre otras. Esta es una receta simple y fácil que resulta espectacular. Los camarones, ajos y guindillas se combinan para crear una mezcla irresistible, sobre todo con un buen trozo de pan.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 4
Categoría: entrante
Tipo de cocina: española
Calorías: 307 kcal por cada 100 g
Ingredientes para los camarones al ajillo para 4 personas
1/2 kg de camarones
7 dientes de ajo
2-3 cayenas al gusto
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 ramillete de perejil fresco o cebollino al gusto
Preparación de los camarones al ajillo
Comienza calentando el aceite de oliva en una cazuela de barro. Corta los ajos en láminas finas y sofríelos a fuego medio junto con las guindillas. La cantidad de guindillas puede ajustarse para conseguir el nivel de picante deseado.
Cuando los ajos estén cocidos pero no dorados, añade los camarones pelados y apaga el fuego. Mueve la cazuela con cuidado para que los camarones se impregnen con el aceite y los ajos. Este proceso debe durar unos 2 minutos para que los camarones se cocinen bien y mantengan su textura.
Sazona con sal y esparce perejil o cebollino picado por encima. Sirve los camarones al ajillo directamente en la cazuela de barro en la que los cocinaste. Acompaña el plato con una buena cantidad de pan y disfrútalo.
Resumen rápido de la preparación
- Calentar el aceite en una cazuela de barro.
- Cortar los ajos en láminas finas.
- Sofreír los ajos y las guindillas.
- Añadir los camarones cuando los ajos estén cocidos pero no dorados.
- Apagar el fuego.
- Mover la cazuela para impregnar bien los sabores durante un máximo de 2 minutos.
- Sazonar con sal.
- Espolvorear con perejil o cebollino picado.
- Servir en la cazuela de barro.
