El flan de huevo es uno de los postres más clásicos en nuestra cocina. Esta preparación admite muchas variaciones, ya sean dulces o saladas, como el flan de queso, el de turrón o el de leche condensada. Vamos a elaborar un flan de miel, distinguido por la intensidad y dulzura que aporta su ingrediente principal.
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Raciones: 6
Categoría: postre
Tipo de cocina: española
Calorías: 545 kcal por ración
Ingredientes para hacer flan de miel para 6 personas
- 500 ml de leche
- 5 huevos
- 125 g de miel
- 2 cucharadas de azúcar
- Caramelo líquido
- Pistachos y miel para decorar
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación para obtener un mejor resultado.
El caramelo líquido se puede preparar en casa si prefieres no usar el comercial. Simplemente derrite azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se vuelva dorado.
Preparación del flan de miel
Precalienta el horno a 180 ºC. En un recipiente, mezcla los huevos, el azúcar, la miel y la leche. Bate vigorosamente hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Este proceso también se puede realizar con un procesador de alimentos.
Si usas un procesador de alimentos, asegúrate de no batir demasiado, ya que introducir demasiado aire puede afectar la textura del flan.
Vierte el caramelo líquido en el molde, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
Llena el molde con la mezcla preparada anteriormente y colócala en el horno al baño maría durante aproximadamente una hora. Para saber si el flan está listo, inserta un palillo; si sale limpio, está en su punto.
El baño maría ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y sin que se formen burbujas.
Una opción es utilizar moldes individuales si prefieres porciones más pequeñas y precisas.
Saca del horno y deja que el flan se enfríe completamente antes de desmoldar. Guarda en el refrigerador hasta el momento de servir. Decora con pistachos o cualquier fruto seco y frutas frescas que prefieras.
Es recomendable dejar enfriar el flan al menos 4 horas en el refrigerador para que adquiera la consistencia adecuada y los sabores se mezclen bien.
Paso a paso resumido
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubrir el molde con caramelo.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear a 180 ºC durante 60 minutos al baño maría.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
- Decorar con pistachos y miel al gusto.
Preparar una infusión de té o café es el complemento perfecto para acompañar este delicioso flan de miel.
Este postre es ideal para finalizar una comida especial o para disfrutar en familia durante una tarde tranquila.
