La porchetta es una delicia que combina la panceta con el lomo de cerdo. Se aromatiza con una mezcla de hierbas frescas que pueden incluir
Categoría: Carnes
Las preparaciones conocidas como cacciatore o cacciatora son tradicionales de la región de Toscana en Italia y pueden hacerse con diversas carnes, siendo el pollo
Entre los platos más emblemáticos en las celebraciones de fin de año, el pavo al horno relleno se lleva los honores. Tradicionalmente, en muchas localidades,
Durante las celebraciones navideñas, tanto el cabrito como el cordero son muy populares en los menús. Aunque son parecidos, no debemos confundirlos, ya que sus
El pollo es una de las aves más versátiles en la cocina, pudiendo prepararse de innumerables maneras. No importa el método que elijamos, el resultado
Hoy vamos a cocinar unas lentejas con costillas de cerdo que son tan populares como las clásicas lentejas con chorizo. Las costillas son una opción
Los burritos tradicionales de Chihuahua, Ciudad Juárez, en México, se elaboran con una tortilla de trigo delgada y se rellenan con guisos como chile con
En este artículo, aprenderemos a preparar unas exquisitas alitas de pollo a la barbacoa. Con esta receta sencilla, lograremos unas alitas deliciosamente crujientes por fuera
La pasta es un platillo clásico y muy apreciado de la gastronomía italiana, elaborado principalmente con harina y huevos. Podemos encontrarla en diversas formas y
El frito mallorquín es una de las recetas más emblemáticas de la cocina de Mallorca. Se menciona por primera vez en el siglo XIV. Su
La cocina gallega tradicional se caracteriza por su enfoque en la calidad del producto, preparando platos sencillos pero deliciosos. En esta receta de lacón con
El pollo desmenuzado es una receta similar al famoso pulled pork, pero es más ligera y se prepara con pechugas de pollo, haciendo que sea
El famoso pollo frito crujiente tiene una variante deliciosa conocida como pollo crocante estilo cajún. Los orígenes de la cocina cajún son bastante modestos. Los
Las albóndigas son un plato tradicional y con las albóndigas con salsa de tomate o en salsa clásica nos encontramos con un gran ejemplo de
La preparación del tajine de pollo se considera una de las más emblemáticas en la gastronomía marroquí. Este plato está impregnado de los aromas y
El cocido de cordero es un plato que combina carne y verduras, cocinándose lentamente en una cazuela por varias horas. Cuanto más despacio se cocine,
La salsa cítrica de naranja es un acompañamiento delicioso que añade un sabor único a tus platillos de carne y pescado con su toque fresco
Desde finales del siglo XIX, el tonkatsu se ha convertido en un platillo de cerdo empanado muy querido en Japón. Se compone de una chuleta
Esta receta es ideal para cuando se tienen visitas en casa. Es muy sencilla de preparar y a pesar de ello, su sabor es increíble.
El pollo al marsala es un platillo típico de la cocina italiana que destaca por su sabor inigualable gracias a la combinación del pollo, los
El filete tártaro, conocido en francés como steak tartar, es una preparación culinaria que se destaca por utilizar solomillo de ternera de excelente calidad. Este
Los salteados al estilo chino, conocidos como stir-fry, se destacan por su rapidez de preparación, aunque requieren una minuciosa organización previa. Es esencial tener todos
En esta guía, te mostramos cómo hacer el pulled pork en parrilla usando paletilla de cerdo, aunque también te explicamos cómo prepararlo en el horno.
Para esta deliciosa receta, podemos optar por la fritura tradicional o bien usar una freidora de aire para unos huevos fritos más saludables. El farinato
¿Qué son las mollejas y cómo encontrarlas? Es fundamental distinguir las mollejas de las aves de las de otros animales, ya que son considerablemente diferentes.
Debo admitir que nunca había cocinado de esta manera, ya que entre semana solemos preparar comidas más rápidas, y los fines de semana optamos por
La lasaña es un clásico de la cocina italiana que se caracteriza por alternar capas de pasta con diferentes tipos de relleno. Hoy os enseñaremos
El faisán es una de las aves más valoradas en la gastronomía, especialmente en la cocina de caza. Su carne destaca por ser delicada y
Las codornices silvestres generalmente son algo más pequeñas que las criadas en granja, lo que puede hacer que desplumarlas sea un poco más trabajoso. Para
El pollo cocido en olla lenta es una opción rica y sencilla que ofrece resultados increíbles. Aunque generalmente se prepara en el horno, en esta